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傳言:
學(xué)生Claire Nelson發(fā)現(xiàn)使用微波爐加熱保鮮膜會(huì)向食品中釋放致癌物質(zhì)和有毒化學(xué)品。
出處:
這實(shí)際上出自一個(gè)愚弄人的郵件。
以下是原始郵件的翻譯:
主題:警惕保鮮膜!
如果你曾經(jīng)在微波爐中使用過(guò)保鮮膜請(qǐng)務(wù)必仔細(xì)閱讀!作為一個(gè)七年級(jí)學(xué)生,Claire Nelson發(fā)現(xiàn)塑料保鮮膜中含有di(ethylhexyl)adepate (DEHA),這是一種致癌物質(zhì)。她還發(fā)現(xiàn)FDA沒(méi)有對(duì)保鮮膜微波加熱進(jìn)行過(guò)研究。她想:“保鮮膜中的致癌微粒會(huì)否在微博加熱時(shí)進(jìn)入容器內(nèi)的食品中?”
3年后,在學(xué)校科學(xué)老師的鼓勵(lì)下,Claire開(kāi)始進(jìn)行FDA沒(méi)有做過(guò)的實(shí)驗(yàn)。雖然她有做保鮮膜微波輻射對(duì)食品影響的想法,但沒(méi)有實(shí)驗(yàn)設(shè)備。最終,位于阿肯色州Jefferson的國(guó)家毒理學(xué)研究中心的Jon Wilkes博士答應(yīng)幫助她。該中心附屬于FDA,同意讓她使用中心的設(shè)備來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)的對(duì)象是保鮮膜包裝的橄欖油。
Claire測(cè)試了4種不同的保鮮膜,“發(fā)現(xiàn)不僅致癌物質(zhì),而且雌激素也進(jìn)入了橄欖油……”,雌激素跟男性精子數(shù)和女性乳腺癌有關(guān)系。在隨后幾年中,她去了那里很多次繼續(xù)她的實(shí)驗(yàn)。一篇Options的論文報(bào)道了她的發(fā)現(xiàn),“經(jīng)微波后DEHA在油里的含量達(dá)到200-500ppm(parts per million),而FDA標(biāo)準(zhǔn)是0.05ppb(parts per billion) 。
她的成果發(fā)表于科學(xué)雜志,并獲得美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)授予學(xué)生的最高科學(xué)獎(jiǎng),她還四次作為高級(jí)代表參加國(guó)際科學(xué)與工程會(huì)議。
事實(shí):
與這封愚弄人的郵件不同,事實(shí)上,美國(guó)食品藥品管理局在允許任何與食品接觸的新物質(zhì)進(jìn)入市場(chǎng)之前都會(huì)進(jìn)行大量仔細(xì)的分析研究。新的塑料或塑料添加劑,如DEHA,在允許用于食品相關(guān)應(yīng)用前,F(xiàn)DA綜合分析了大量的科學(xué)數(shù)據(jù),并對(duì)其目標(biāo)用途的安全性滿意后才允許應(yīng)用的。
作為研究的一部分,F(xiàn)DA評(píng)價(jià)了這些物質(zhì)可能的遷移量。基于大量的測(cè)試與分析,F(xiàn)DA才允許DEHA用于食品接觸用途。與該郵件想反,DEHA并未被美國(guó)職業(yè)安全和健康管理局,美國(guó)毒理學(xué)項(xiàng)目或國(guó)際癌癥研究會(huì)歸于致癌物質(zhì)。這些都是致癌物質(zhì)方面的權(quán)威領(lǐng)導(dǎo)者。
根據(jù)FDA的研究,由于塑料中的化學(xué)物質(zhì)確實(shí)會(huì)從塑料容器或薄膜遷移到食品中,所有被用于食品接觸的塑料其中的常規(guī)化學(xué)品,包括DEHA,均經(jīng)過(guò)FDA的嚴(yán)格認(rèn)證,證明對(duì)其目標(biāo)用途是安全的。
確實(shí)有一個(gè)叫做Claire Nelson的學(xué)生在1990年代后期接受過(guò)一個(gè)學(xué)校項(xiàng)目獎(jiǎng),該獎(jiǎng)項(xiàng)是授予其揭示問(wèn)題的系統(tǒng)方法,而不是郵件中所談到的可能對(duì)人體健康的危險(xiǎn)。
作者:段慶生。
公眾號(hào):段慶生-塑料趨勢(shì)(PlasTrend)
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