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傳言：

學生Claire Nelson發現使用微波爐加熱保鮮膜會向食品中釋放致癌物質和有毒化學品。

出處：

這實際上出自一個愚弄人的郵件。

以下是原始郵件的翻譯：

主題：警惕保鮮膜！

如果你曾經在微波爐中使用過保鮮膜請務必仔細閱讀！作為一個七年級學生，Claire Nelson發現塑料保鮮膜中含有di(ethylhexyl)adepate (DEHA)，這是一種致癌物質。她還發現FDA沒有對保鮮膜微波加熱進行過研究。她想：“保鮮膜中的致癌微粒會否在微博加熱時進入容器內的食品中？”

3年后，在學?？茖W老師的鼓勵下，Claire開始進行FDA沒有做過的實驗。雖然她有做保鮮膜微波輻射對食品影響的想法，但沒有實驗設備。最終，位于阿肯色州Jefferson的國家毒理學研究中心的Jon Wilkes博士答應幫助她。該中心附屬于FDA，同意讓她使用中心的設備來進行實驗，實驗的對象是保鮮膜包裝的橄欖油。

Claire測試了4種不同的保鮮膜，“發現不僅致癌物質，而且雌激素也進入了橄欖油……”，雌激素跟男性精子數和女性乳腺癌有關系。在隨后幾年中，她去了那里很多次繼續她的實驗。一篇Options的論文報道了她的發現，“經微波后DEHA在油里的含量達到200-500ppm（parts per million），而FDA標準是0.05ppb（parts per billion) 。

她的成果發表于科學雜志，并獲得美國化學學會授予學生的最高科學獎，她還四次作為高級代表參加國際科學與工程會議。

事實：

與這封愚弄人的郵件不同，事實上，美國食品藥品管理局在允許任何與食品接觸的新物質進入市場之前都會進行大量仔細的分析研究。新的塑料或塑料添加劑，如DEHA，在允許用于食品相關應用前，FDA綜合分析了大量的科學數據，并對其目標用途的安全性滿意后才允許應用的。

作為研究的一部分，FDA評價了這些物質可能的遷移量?；诖罅康臏y試與分析，FDA才允許DEHA用于食品接觸用途。與該郵件想反，DEHA并未被美國職業安全和健康管理局，美國毒理學項目或國際癌癥研究會歸于致癌物質。這些都是致癌物質方面的權威領導者。

根據FDA的研究，由于塑料中的化學物質確實會從塑料容器或薄膜遷移到食品中，所有被用于食品接觸的塑料其中的常規化學品，包括DEHA，均經過FDA的嚴格認證，證明對其目標用途是安全的。

確實有一個叫做Claire Nelson的學生在1990年代后期接受過一個學校項目獎，該獎項是授予其揭示問題的系統方法，而不是郵件中所談到的可能對人體健康的危險。

作者：段慶生。

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