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本報訊（記者 張曉明 戴涵琦 文/圖）端午節快到了，家家戶戶都要包粽子或買粽子吃。近日，泉州市民陳女士來電反映，朋友最近送了她一些粽子，是用尼龍繩捆扎的，她擔心這種粽子吃了之后不利于身體健康。隨后記者走訪發現，不管是自家包的還是市場上賣的，有一部分粽子都是用尼龍繩捆扎。專家提醒，盡量別吃尼龍繩或塑料繩捆扎的粽子，因為這些繩子經過長時間蒸煮會對人體帶來傷害。他建議，捆扎粽子，最好是使用安全衛生的棉繩或粽葉繩。

　　現象 市民選擇粽繩 缺乏衛生意識

　　前日，陳女士的朋友來家里做客，帶來一大袋粽子。陳女士的兒子很喜歡吃粽子，開心極了，嚷嚷著要吃。但陳女士發現粽子是用塑料繩捆扎的，感覺有點不對勁。因為是朋友熱情送來的，她并不好意思提出疑問。

　　擔心用塑料繩捆扎不衛生的不止她一個。上周末，讀者張先生帶兒子回到安溪老家，看著一家子團聚熱鬧，張先生的外婆召集大家包粽子。當看到大家用塑料繩在捆扎粽子時，張先生提出這是否衛生的疑問。但大家都不以為然，說這樣比較省事。

　　記者采訪了解到，在中心市區，在家自己包粽子的人并不多，市民要吃粽子，基本上都是到外面買。受訪的不少市民表示，街上不少小店賣的粽子就是用塑料繩捆扎的。

　　調查 粽繩材質不一 尼龍繩唱主角

　　連日來，記者走訪發現，隨著端午節臨近，粽子已經成了熱銷商品。超市里出售的散裝粽子均采用真空包裝，捆綁粽子的是各種彩色繩。由于隔著包裝袋，記者無法判斷其材質。而街頭商販出售的粽子使用的粽繩則五花八門，有棉繩、粽葉繩、塑料繩、尼龍繩等。

　　22日9時，市區沉洲路一家售賣早餐的小店生意很好，店門口的6層蒸籠里除了有包子、燒賣之外，還有一大串粽子。記者走近觀察，發現這些粽子都是用紅色或白色的塑料繩捆扎。記者問老板，用塑料繩是否衛生。老板回答，一直都是這樣捆扎的，賣得很好，沒什么問題。隨后，記者在祥遠路一個早餐攤點前，看到售賣的粽子同樣用塑料繩捆扎。

　　23日11時，記者走進東云路一家肉粽店。老板打開鍋蓋，拿筷子挑起一大串粽子。記者看到這些粽子是用白色的粗繩捆扎的，便問老板用的是什么繩子。老板并未回答。當日12時，記者來到東街，發現2家品牌肉粽店用的也是白繩。

　內幕 哪種便宜方便 就選哪種扎粽

　　記者共隨機走訪了8家粽子店，其中2家的粽子是用塑料繩捆扎的，其余6家都是用白繩捆扎。那么，這些白繩是用什么材質做成的？記者分別進行了取樣，并帶著繩子找到了泉州一中化學組組長鄭寶順老師。通過燃燒實驗，最終確定其中5條為尼龍繩，另1條則為棉繩。

　　為何商家如此青睞尼龍繩？“商家主要是出于成本考慮。”在市區經營一家肉粽店的陳老板坦言，前幾年不少商家主要使用塑料繩捆扎粽子，但當時有新聞報道塑料繩不衛生。因為尼龍繩硬度很好，用著方便，而且比棉繩更便宜，所以很多商家轉而選擇用尼龍繩捆扎粽子。而如果用粽葉繩，需要工人專門去撕粽葉，要耗掉不少人工成本。咸草、禾桿等其他天然材料雖然也可扎粽，但要到農村運，需要運費成本，“劃不來”。

　　專家 塑料尼龍粽繩 遇熱產生毒素

　　用塑料繩、尼龍繩捆扎粽子會有危害嗎？鄭老師介紹，塑料繩主要以回收的廢舊塑料為原料（特別是有顏色的）加工制造，主要成分是聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯。而尼龍繩又名聚酯乙烯繩帶，主要成分是聚酯乙烯。塑料繩和尼龍繩遇熱后會析出甲醛類、二甲烷等各類毒素，對人體造成危害。如果選用這樣的繩子來包粽子，高溫水煮后毒素會滲入粽子里，人吃后輕者會出現腸胃不適感，重者會引起食物中毒，出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　由此，從記者隨機走訪8家店的結果來看，市場上售賣的粽子，僅有1/8即不到二成使用的是安全的粽繩。

　　記者從市工商局獲悉，隨著端午節的臨近，市工商部門組織執法人員開展粽子市場專項巡查，嚴查用塑料繩捆扎粽子的行為。

　　建議 棉繩粽葉繩 安全又衛生

　　“我們在家里包粽子，最好是用棉繩。如果不怕麻煩，也可以把粽葉縱向撕開當做粽繩。粽子通常要蒸煮一兩個小時才能熟，用天然材料做成的繩子捆扎粽子，吃起來比較放心。”56歲的市民王女士包了幾十年的粽子，一直選用的都是用天然材料做成的粽繩，比如粽葉繩、麻繩，絕不用塑料繩。

　　工商部門提醒市民，市民在選購粽子時要盡量選擇咸草、粽葉繩或棉繩綁的粽子，而不要選擇塑料繩或尼龍繩綁的粽子；如果購買的是速凍粽子，還要看清是否帶有QS標志、生產日期、保質期，并查看真空包裝是否有漏氣。

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